Ristorante Puglianova Alberobello
Entrées >
Sélection de charcuteries
Sélection de charcuteries
18.00€
Sélection de fromages et de produits laitiers accompagnés de confitures de fruits maison.
Sélection de fromages et de produits laitiers accompagnés de confitures de fruits maison.
Fruits à coque Lait
18.00€
Tartare de bœuf aux copeaux de Grana Padano AOP et à la moutarde à l'oignon rouge
Tartare de bœuf aux copeaux de Grana Padano AOP et à la moutarde à l'oignon rouge
16.00€
Boulettes de viande à la sauce tomate fraîche
Boulettes de viande à la sauce tomate fraîche
Gluten Œufs
12.00€
Boulettes de viande panées à la mayonnaise aux champignons.
Boulettes de viande panées à la mayonnaise aux champignons.
Gluten Œufs
10.00€
Tarte aux aubergines fourrée à la viande sur une crème de potiron, fondue de caciocavallo et tarallo croustillant aux 5 céréales.
Tarte aux aubergines fourrée à la viande sur une crème de potiron, fondue de caciocavallo et tarallo croustillant aux 5 céréales.
Option sans gluten (taralli sans gluten)
Gluten Lait Œufs
14.00€
Poulpe doublement cuit sur purée de pommes de terre et blettes sautées.
Poulpe doublement cuit sur purée de pommes de terre et blettes sautées.
Mollusques
16.00€
Crevettes panées au panko, servies avec une sauce cocktail et du paprika doux.
Crevettes panées au panko, servies avec une sauce cocktail et du paprika doux.
Option sans gluten (panko sans gluten)
Crustacés Gluten Œufs
15.00€
Premiers Plats >
Pâtes sans gluten disponibles (fraîches ou sèches). Renseignez-vous auprès du personnel de salle pour connaître les disponibilités.
Orecchiette à la brasciola en sauce
Orecchiette à la brasciola en sauce
Céleri Gluten Sulfites
12.00€
Strascinate aux fanes de navet, anchois, tomates cerises et chapelure grillée
Strascinate aux fanes de navet, anchois, tomates cerises et chapelure grillée
Gluten Poisson
14.00€
Fèves et chicorée avec des croûtons de pain Altamura
Fèves et chicorée avec des croûtons de pain Altamura
Option sans gluten (croûtons sans gluten)
Gluten
12.00€
Tagliatelles au ragoût de sanglier et aux champignons cardoncelli
Tagliatelles au ragoût de sanglier et aux champignons cardoncelli
Céleri Gluten Œufs Sulfites
16.00€
Tortelloni farcis à la burrata et au basilic, accompagnés de lotte, de crevettes et de pistaches hachées
Tortelloni farcis à la burrata et au basilic, accompagnés de lotte, de crevettes et de pistaches hachées
Crustacés Fruits à coque Gluten Lait Œufs Poisson Sulfites
18.00€
Pâtes de paille et de foin aux moules, langoustines et poudre de tomates séchées au soleil.
Pâtes de paille et de foin aux moules, langoustines et poudre de tomates séchées au soleil.
Crustacés Gluten Mollusques Œufs
18.00€
Plats principaux >
Steak Angus avec roquette, parmesan et tomates cerises
Steak Angus avec roquette, parmesan et tomates cerises
18.00€
Steak de thon sur une crème de petits pois, accompagné d'épinards sautés et d'amandes grillées.
Steak de thon sur une crème de petits pois, accompagné d'épinards sautés et d'amandes grillées.
Fruits à coque Poisson
18.00€
Cabillaud pané sur une crème de pois chiches et de la poudre d'olives noires.
Cabillaud pané sur une crème de pois chiches et de la poudre d'olives noires.
Option sans gluten (morue panée aux herbes)
Gluten Poisson
16.00€
Jarret de porc CBT glacé à la sauce barbecue et accompagné d'une tourte aux pommes de terre
Jarret de porc CBT glacé à la sauce barbecue et accompagné d'une tourte aux pommes de terre
Céleri Moutarde Œufs
20.00€
Joue de bœuf CBT avec sauce aux châtaignes et champignons cardoncelli rôtis
Joue de bœuf CBT avec sauce aux châtaignes et champignons cardoncelli rôtis
Céleri Sulfites
20.00€
Bombette panée farcie de mortadelle et de Philadelphia sur pesto de pistaches et ses céréales
Bombette panée farcie de mortadelle et de Philadelphia sur pesto de pistaches et ses céréales
Option sans gluten (bombes panées avec chapelure sans gluten)
Fruits à coque Gluten Lait
16.00€
Accompagnements >
Chips
Chips
Gluten
5.00€
Salade composée
Salade composée
5.00€
Légumes grillés
Légumes grillés
5.00€
Pommes de terre nouvelles au four
Pommes de terre nouvelles au four
5.00€
Dessert >
Tiramisù
Tiramisù
Gluten Œufs
6.00€
Pannacotta
Pannacotta
6.00€
Gâteau au chocolat au lait avec un cœur chaleureux
Gâteau au chocolat au lait avec un cœur chaleureux
Lait Œufs
6.00€
Gâteau à la pistache avec un cœur chaleureux
Gâteau à la pistache avec un cœur chaleureux
Fruits à coque Lait Œufs
6.00€
Gâteau au chocolat noir avec un cœur chaleureux
Gâteau au chocolat noir avec un cœur chaleureux
Lait Œufs
6.00€
Boissons >
Acqua Panna
Acqua Panna
2.00€
50cl
3.00€
75cl
Eau San Pellegrino
Eau San Pellegrino
2.00€
50cl
3.00€
75cl
Coca Cola
Coca Cola
3.00€
33cl
Coca Cola Zero
Coca Cola Zero
3.00€
33cl
Fanta
Fanta
3.00€
33cl
Sprite
Sprite
3.00€
33cl
Jus de Fruits Bio
Jus de Fruits Bio
Jus de fruits bio aux saveurs variées : ananas, pêche, poire, pomme et ACE --> orange, carotte, citron
3.00€
Limonade bio Cortese
Limonade bio Cortese
3.50€
Chinotto biologique Cortese
Chinotto biologique Cortese
3.50€
Cédrata Bio
Cédrata Bio
3.50€
Thé au Citron Bio
Thé au Citron Bio
3.50€
Thé à la pêche biologique Cortese
Thé à la pêche biologique Cortese
3.50€
Bière au Gingembre Cortese
Bière au Gingembre Cortese
3.50€
Tonique pur Cortese
Tonique pur Cortese
3.50€
Pink Lady Cortese
Pink Lady Cortese
Acqua Tonica al Pompelmo Rosa
3.50€
Cocktail San Pellegrino
Cocktail San Pellegrino
3.50€
Crodino
Crodino
3.50€
Vins Rouges >
U MEST IGP BIO ROSSO “Masseria Torricella”
U MEST IGP BIO ROSSO “Masseria Torricella”
Primitivo 16,5% - Puglia, Alberobello
30.00€
IL SAPIENTE IGP BIO ROSSO Masseria Torricella
IL SAPIENTE IGP BIO ROSSO Masseria Torricella
Primitivo-Cabernet 16% Puglia-Alberobello
30.00€
PEZZALE DOP RISERVA ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
PEZZALE DOP RISERVA ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Primitivo di Manduria 15% - Puglia, Salento
40.00€
CINQUONECI IGP ROSSO Tagaro
CINQUONECI IGP ROSSO Tagaro
Primitivo 15%Puglia-Salento
22.00€
U’ CUCCI IGP ROSSO “Lorusso”
U’ CUCCI IGP ROSSO “Lorusso”
Susumaniello 15% - Puglia, Valle D’Itria
26.00€
ARLATI IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
ARLATI IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Susumaniello 14% - Puglia, Salento
24.00€
SCARFOGLIO IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
SCARFOGLIO IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Aglianico 13,5% - Puglia, Salento
24.00€
SEI CASELLE DOC ROSSO Tagaro
SEI CASELLE DOC ROSSO Tagaro
Negroamaro 14% Puglia-Salento
22.00€
MANCINELLO IGT ROSSO
MANCINELLO IGT ROSSO
“Tagaro” Nero Di Troia 15% Puglia-Valle D’Itria
22.00€
LE LIMITED EDITION IGP ROSSO “Tagaro”
LE LIMITED EDITION IGP ROSSO “Tagaro”
Primitivo 15% - Puglia, Salento
70.00€
MEZZAPEZZA IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
MEZZAPEZZA IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Primitivo 14,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
MEZZAPEZZA IGT ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
MEZZAPEZZA IGT ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Negramaro 14% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
Vins Rosés >
SELLAIA IGP ROSATO “Colli della Murgia”
SELLAIA IGP ROSATO “Colli della Murgia”
Primitivo 12,5% - Puglia, Gravina in Puglia
26.00€
AURORA IGP BIO Primitivo Rosato Masseria Torricella
AURORA IGP BIO Primitivo Rosato Masseria Torricella
Primitivo 13% Puglia-Alberobello
20.00€
ISIR SUSUMANIELLO ROSATO DOP “Lorusso”
ISIR SUSUMANIELLO ROSATO DOP “Lorusso”
Susumaniello 13% Puglia-Valle D’Itria
28.00€
AUTENTIA SUSUMANIELLO ROSATO IGP Altevie
AUTENTIA SUSUMANIELLO ROSATO IGP Altevie
Susumaniello 12,5% Puglia-Salento
20.00€
PROSIT ROSATO IGP CARDONE pétillante
PROSIT ROSATO IGP CARDONE pétillante
23.00€
ZOLLA IGT ROSATO “Fantini Farnese
ZOLLA IGT ROSATO “Fantini Farnese
Nero di Troia 13% - Puglia
23.00€
MACCO MACCO IGP ROSATO “Tagaro”
MACCO MACCO IGP ROSATO “Tagaro”
Primitivo-Negramaro 12,5% - Puglia, Salento
22.00€
PARCHITELLO DOCG ROSATO “Giancarlo Ceci”
PARCHITELLO DOCG ROSATO “Giancarlo Ceci”
Bombino Nero 12% - Puglia, Sant’Agostino
24.00€
SPEZIALE IGP ROSATO “Masseria Trullo di Pezza”
SPEZIALE IGP ROSATO “Masseria Trullo di Pezza”
Negramaro 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
Vins Blancs >
LOCOROTONDO DOP TAGARO
LOCOROTONDO DOP TAGARO
Verdeca 65%, Bianco D’Alessano 30%, Fiano 5%, 12% Puglia-Valle D’Itria
20.00€
TALO’ IGP BIANCO “San Marzano”
TALO’ IGP BIANCO “San Marzano”
Chardonnay 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
AUTENTIA IGP BIANCO “Altevie”
AUTENTIA IGP BIANCO “Altevie”
Bianco D’Alessano 12,5% - Puglia, Valle D’Itria
20.00€
PROSIT WHITE IGP Pétillant CARDONE
PROSIT WHITE IGP Pétillant CARDONE
Verdeca, Bianco D’Alessano 11,5% Puglia-Valle D’Itria
23.00€
GEMMA IGP BIANCO “Masseria Torricella”
GEMMA IGP BIANCO “Masseria Torricella”
Verdeca 13% - Puglia, Alberobello
20.00€
TIMO IGT BIANCO "SAN MARZANO"
TIMO IGT BIANCO "SAN MARZANO"
Vermentino 13% Puglia-Salento
20.00€
MAIOLICHE IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
MAIOLICHE IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
Falanghina 12,5% - Puglia, Santeramo in Colle
20.00€
MAIDOMO IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
MAIDOMO IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
Negramaro vinificato in bianco 13% - Puglia, Santeramo in Colle
22.00€
DIECI GRANA IGP BIANCO “Masseria Trullo di Pezza”
DIECI GRANA IGP BIANCO “Masseria Trullo di Pezza”
Fiano 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
LUNGOMARE DOP BIANCO “Lorusso”
LUNGOMARE DOP BIANCO “Lorusso”
Verdeca 12% - Puglia, Valle D’Itria
26.00€
Vins Pétillants >
LIBOLL BIANCO EXTRA DRY “San Marzano”
LIBOLL BIANCO EXTRA DRY “San Marzano”
Vitigni a bacca bianca del Salento 11,5% Puglia-Salento
20.00€
LIBOLL ROSÉ EXTRA DRY “San Marzano”
LIBOLL ROSÉ EXTRA DRY “San Marzano”
Vitigni a bacca rossa tipici del Salento 11,5% Puglia-Salento
20.00€
D’APRAPRI BRUT METODO CLASSICO D’APRAPRI
D’APRAPRI BRUT METODO CLASSICO D’APRAPRI
Bombino bianco, Pinot Nero 12,5% Puglia-San Severo
30.00€
L’ASTORE ROSATO BRUT BIO Masseria L’Astore
L’ASTORE ROSATO BRUT BIO Masseria L’Astore
Susumaniello 100% 12% Puglia-Cutrofiano
30.00€
Bières >
Bière Raffo Raw à la pression
Bière Raffo Raw à la pression
3.00€
20cl
5.00€
40cl
B94 November Ale à la pression
B94 November Ale à la pression
bière blonde artisanale des Pouilles
3.50€
20cl
6.00€
40cl
Bière lager Menabrea
Bière lager Menabrea
3.00€
33cl
Bière Pedavena sans gluten
Bière Pedavena sans gluten
3.50€
33cl
Bière Pedavena sans alcool
Bière Pedavena sans alcool
3.50€
33cl
Bière B94 Della Cava
Bière B94 Della Cava
Bière Blanche artisanale des Pouilles
6.00€
Bière B94 Terrarossa
Bière B94 Terrarossa
Bière rouge artisanale des Pouilles
6.00€
33cl
Cocktails et Spiritueux >
Aperol Spritz
6.00€
Campari spritz
6.00€
Hugò spritz
7.00€
Americano
6.00€
Negroni
7.00€
Moscow Mule
7.00€
London Mule
7.00€
Limoncello Spritz
7.00€
Gin Tonic
7.00€
Gin Tonic PREMIUM
9.00€
Vodka Tonic
7.00€
Vodka Tonic PREMIUM
9.00€
Limoncello
3.50€
Rosolio aux saveurs variées : Amande, Nocino, Primitivo, Rhum & Chocolat, Feuilles d’olivier, Figue de Barbarie
3.50€
Amers / Liqueurs amères : Capo, Jägermeister, Montenegro, Fernet Branca, Branca Menta, Amaro del Colle, Amaro del Ciclista
3.50€
Amers / Liqueurs amères : Rupes, Jefferson, Baileys
4.00€
Grappa blanche ou vieillie en fût
5.00€
Spiritueux : Vodka, Gin, Rhum, Tequila, Vermouth
5.00€
Spiritueux PREMIUM : Vodka, Gin, Rhum, Cognac, Whisky, Brandy, Tequila
6.00€
Cafétéria >
Café, Café décaféiné, Café macchiato
Café, Café décaféiné, Café macchiato
1.50€
Ginseng, Orge
Ginseng, Orge
1.50€
Espressino (Café macchiato dans une grande tasse)
Espressino (Café macchiato dans une grande tasse)
2.00€
Café glacé
Café glacé
2.00€
Cappuccino
Cappuccino
2.50€
Café double, Café glacé
3.00€
Café Américain
Café Américain
2.50€
Caffè Leccese
Caffè Leccese
3.00€
Latte macchiato
Latte macchiato
3.00€
Thé chaud, Infusions chaudes
Thé chaud, Infusions chaudes
3.50€

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