Ristorante Puglianova Alberobello
Antipasti >
Selezione di Salumi
Selezione di Salumi
18.00€
Selezione di formaggi e latticini con confetture di frutta homemade
Selezione di formaggi e latticini con confetture di frutta homemade
Frutta a guscio Latte
18.00€
Tartare di manzo con scaglie di Grana Padano DOP e mostarda di cipolla rossa
Tartare di manzo con scaglie di Grana Padano DOP e mostarda di cipolla rossa
16.00€
Polpette di carne al sugo di pomodoro fresco
Polpette di carne al sugo di pomodoro fresco
Glutine Uova
12.00€
Polpette di pane su maionese ai funghi.
Polpette di pane su maionese ai funghi.
Glutine Uova
10.00€
Tortino di melanzane ripieno di carne su crema di zucca, fonduta di caciocavallo e croccante di tarallo ai 5 cereali.
Tortino di melanzane ripieno di carne su crema di zucca, fonduta di caciocavallo e croccante di tarallo ai 5 cereali.
Possibilità gluten free (taralli senza glutine)
Glutine Latte Uova
14.00€
Polpo in doppia cottura su crema di patate e bietole saltate.
Polpo in doppia cottura su crema di patate e bietole saltate.
Molluschi
16.00€
Gamberoni panati al panko su salsa cocktail e paprika dolce.
Gamberoni panati al panko su salsa cocktail e paprika dolce.
Possibilità gluten free (panko senza glutine)
Crostacei Glutine Uova
15.00€
Primi >
Possibilità pasta gluten free (Fresca o secca) per info e disponibilità chiedere al personale di sala.
Orecchiette con brasciola al sugo
Orecchiette con brasciola al sugo
Glutine Sedano Solfiti
12.00€
Strascinate con cime di rapa,acciughe, pomodorini e pangrattato tostato
Strascinate con cime di rapa,acciughe, pomodorini e pangrattato tostato
Glutine Pesce
14.00€
Fave e cicorie con crostini di pane di Altamura
Fave e cicorie con crostini di pane di Altamura
Possibilità gluten free (crostini di pane senza glutine)
Glutine
12.00€
Tagliatelle con ragù di cinghiale e funghi cardoncelli
Tagliatelle con ragù di cinghiale e funghi cardoncelli
Glutine Sedano Solfiti Uova
16.00€
Tortelloni ripieni di burrata e basilico con rana pescatrice ,gamberetti e granella di pistacchio
Tortelloni ripieni di burrata e basilico con rana pescatrice ,gamberetti e granella di pistacchio
Crostacei Frutta a guscio Glutine Latte Pesce Solfiti Uova
18.00€
Troccolo paglia e fieno con cozze, scampetto e polvere di pomodoro secco.
Troccolo paglia e fieno con cozze, scampetto e polvere di pomodoro secco.
Crostacei Glutine Molluschi Uova
18.00€
Secondi >
Tagliata di angus con rucola,grana e pomodorini
Tagliata di angus con rucola,grana e pomodorini
18.00€
Tagliata di tonno su crema di piselli con spinaci saltati e mandorle tostate.
Tagliata di tonno su crema di piselli con spinaci saltati e mandorle tostate.
Frutta a guscio Pesce
18.00€
Baccalà in pastella su crema di ceci e polvere di olive nere.
Baccalà in pastella su crema di ceci e polvere di olive nere.
Possibilità gluten free (baccalà panato alle erbe)
Glutine Pesce
16.00€
Stinco di maiale CBT laccato con salsa barbecue e tortino di patate
Stinco di maiale CBT laccato con salsa barbecue e tortino di patate
Sedano Senape Uova
20.00€
Guancia di manzo CBT con salsa alle castagne e funghi cardoncelli arrosto
Guancia di manzo CBT con salsa alle castagne e funghi cardoncelli arrosto
Sedano Solfiti
20.00€
Bombette panate ripiene di mortadella e philadelphia su pesto di pistacchio e la sua granella
Bombette panate ripiene di mortadella e philadelphia su pesto di pistacchio e la sua granella
Possibilità gluten free (bombette panate con pangrattato senza glutine
Frutta a guscio Glutine Latte
16.00€
Contorni >
Chips
Chips
Glutine
5.00€
Insalata mista
Insalata mista
5.00€
Verdure grigliate
Verdure grigliate
5.00€
Patate novelle al forno
Patate novelle al forno
5.00€
Dessert >
Tiramisù
Tiramisù
Glutine Uova
6.00€
Pannacotta
Pannacotta
6.00€
Tortino al cioccolato al latte con cuore caldo
Tortino al cioccolato al latte con cuore caldo
Latte Uova
6.00€
Tortino al pistacchio con cuore caldo
Tortino al pistacchio con cuore caldo
Frutta a guscio Latte Uova
6.00€
Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo
Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo
Latte Uova
6.00€
Bevande >
Acqua Panna
Acqua Panna
2.00€
50cl
3.00€
75cl
Acqua San Pellegrino
Acqua San Pellegrino
2.00€
50cl
3.00€
75cl
Coca Cola
Coca Cola
3.00€
33cl
Coca Cola Zero
Coca Cola Zero
3.00€
33cl
Fanta
Fanta
3.00€
33cl
Sprite
Sprite
3.00€
33cl
Succo di Frutta BIO
Succo di Frutta BIO
Succo di frutta BIO vari gusti Ananas, Pesca, Pera, Mela e ACE -->;Arancia Carota Limone
3.00€
Limonata BIO Cortese
Limonata BIO Cortese
3.50€
Chinotto BIO Cortese
Chinotto BIO Cortese
3.50€
Cedrata BIO Cortese
Cedrata BIO Cortese
3.50€
Thè Limone BIO Cortese
Thè Limone BIO Cortese
3.50€
Thè Pesca BIO Cortese
Thè Pesca BIO Cortese
3.50€
Ginger Beer Cortese
Ginger Beer Cortese
3.50€
Pure Tonic Cortese
Pure Tonic Cortese
3.50€
Pink Lady Cortese
Pink Lady Cortese
Acqua Tonica al Pompelmo Rosa
3.50€
Cocktail San Pellegrino
Cocktail San Pellegrino
3.50€
Crodino
Crodino
3.50€
Vini Rossi >
U MEST IGP BIO ROSSO “Masseria Torricella”
U MEST IGP BIO ROSSO “Masseria Torricella”
Primitivo 16,5% - Puglia, Alberobello
30.00€
IL SAPIENTE IGP BIO ROSSO Masseria Torricella
IL SAPIENTE IGP BIO ROSSO Masseria Torricella
Primitivo-Cabernet 16% Puglia-Alberobello
30.00€
PEZZALE DOP RISERVA ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
PEZZALE DOP RISERVA ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Primitivo di Manduria 15% - Puglia, Salento
40.00€
CINQUONECI IGP ROSSO Tagaro
CINQUONECI IGP ROSSO Tagaro
Primitivo 15%Puglia-Salento
22.00€
U’ CUCCI IGP ROSSO “Lorusso”
U’ CUCCI IGP ROSSO “Lorusso”
Susumaniello 15% - Puglia, Valle D’Itria
26.00€
ARLATI IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
ARLATI IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Susumaniello 14% - Puglia, Salento
24.00€
SCARFOGLIO IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
SCARFOGLIO IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Aglianico 13,5% - Puglia, Salento
24.00€
SEI CASELLE DOC ROSSO Tagaro
SEI CASELLE DOC ROSSO Tagaro
Negroamaro 14% Puglia-Salento
22.00€
MANCINELLO IGT ROSSO
MANCINELLO IGT ROSSO
“Tagaro” Nero Di Troia 15% Puglia-Valle D’Itria
22.00€
LE LIMITED EDITION IGP ROSSO “Tagaro”
LE LIMITED EDITION IGP ROSSO “Tagaro”
Primitivo 15% - Puglia, Salento
70.00€
MEZZAPEZZA IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
MEZZAPEZZA IGP ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Primitivo 14,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
MEZZAPEZZA IGT ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
MEZZAPEZZA IGT ROSSO “Masseria Trullo di Pezza”
Negramaro 14% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
Vini Rosati >
SELLAIA IGP ROSATO “Colli della Murgia”
SELLAIA IGP ROSATO “Colli della Murgia”
Primitivo 12,5% - Puglia, Gravina in Puglia
26.00€
AURORA IGP BIO Primitivo Rosato Masseria Torricella
AURORA IGP BIO Primitivo Rosato Masseria Torricella
Primitivo 13% Puglia-Alberobello
20.00€
ISIR SUSUMANIELLO ROSATO DOP “Lorusso”
ISIR SUSUMANIELLO ROSATO DOP “Lorusso”
Susumaniello 13% Puglia-Valle D’Itria
28.00€
AUTENTIA SUSUMANIELLO ROSATO IGP Altevie
AUTENTIA SUSUMANIELLO ROSATO IGP Altevie
Susumaniello 12,5% Puglia-Salento
20.00€
PROSIT ROSATO IGP frizzante CARDONE
PROSIT ROSATO IGP frizzante CARDONE
23.00€
ZOLLA IGT ROSATO “Fantini Farnese
ZOLLA IGT ROSATO “Fantini Farnese
Nero di Troia 13% - Puglia
23.00€
MACCO MACCO IGP ROSATO “Tagaro”
MACCO MACCO IGP ROSATO “Tagaro”
Primitivo-Negramaro 12,5% - Puglia, Salento
22.00€
PARCHITELLO DOCG ROSATO “Giancarlo Ceci”
PARCHITELLO DOCG ROSATO “Giancarlo Ceci”
Bombino Nero 12% - Puglia, Sant’Agostino
24.00€
SPEZIALE IGP ROSATO “Masseria Trullo di Pezza”
SPEZIALE IGP ROSATO “Masseria Trullo di Pezza”
Negramaro 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
Vini Bianchi >
LOCOROTONDO DOP TAGARO
LOCOROTONDO DOP TAGARO
Verdeca 65%, Bianco D’Alessano 30%, Fiano 5%, 12% Puglia-Valle D’Itria
20.00€
TALO’ IGP BIANCO “San Marzano”
TALO’ IGP BIANCO “San Marzano”
Chardonnay 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
AUTENTIA IGP BIANCO “Altevie”
AUTENTIA IGP BIANCO “Altevie”
Bianco D’Alessano 12,5% - Puglia, Valle D’Itria
20.00€
PROSIT BIANCO IGP Frizzante CARDONE
PROSIT BIANCO IGP Frizzante CARDONE
Verdeca, Bianco D’Alessano 11,5% Puglia-Valle D’Itria
23.00€
GEMMA IGP BIANCO “Masseria Torricella”
GEMMA IGP BIANCO “Masseria Torricella”
Verdeca 13% - Puglia, Alberobello
20.00€
TIMO IGT BIANCO "SAN MARZANO"
TIMO IGT BIANCO "SAN MARZANO"
Vermentino 13% Puglia-Salento
20.00€
MAIOLICHE IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
MAIOLICHE IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
Falanghina 12,5% - Puglia, Santeramo in Colle
20.00€
MAIDOMO IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
MAIDOMO IGP BIANCO “Tenuta Viglione”
Negramaro vinificato in bianco 13% - Puglia, Santeramo in Colle
22.00€
DIECI GRANA IGP BIANCO “Masseria Trullo di Pezza”
DIECI GRANA IGP BIANCO “Masseria Trullo di Pezza”
Fiano 12,5% - Puglia, Salento
20.00€
Bottiglia
5.00€
Calice
LUNGOMARE DOP BIANCO “Lorusso”
LUNGOMARE DOP BIANCO “Lorusso”
Verdeca 12% - Puglia, Valle D’Itria
26.00€
Bollicine >
LIBOLL BIANCO EXTRA DRY “San Marzano”
LIBOLL BIANCO EXTRA DRY “San Marzano”
Vitigni a bacca bianca del Salento 11,5% Puglia-Salento
20.00€
LIBOLL ROSÉ EXTRA DRY “San Marzano”
LIBOLL ROSÉ EXTRA DRY “San Marzano”
Vitigni a bacca rossa tipici del Salento 11,5% Puglia-Salento
20.00€
D’APRAPRI BRUT METODO CLASSICO D’APRAPRI
D’APRAPRI BRUT METODO CLASSICO D’APRAPRI
Bombino bianco, Pinot Nero 12,5% Puglia-San Severo
30.00€
L’ASTORE ROSATO BRUT BIO Masseria L’Astore
L’ASTORE ROSATO BRUT BIO Masseria L’Astore
Susumaniello 100% 12% Puglia-Cutrofiano
30.00€
Birre >
Birra raffo lavorazione grezza alla spina
Birra raffo lavorazione grezza alla spina
3.00€
20cl
5.00€
40cl
Birra B94 November Ale alla Spina
Birra B94 November Ale alla Spina
Bionda artigianale pugliese
3.50€
20cl
6.00€
40cl
Birra Menabrea lager
Birra Menabrea lager
3.00€
33cl
Birra Pedavena gluten free
Birra Pedavena gluten free
3.50€
33cl
Birra Pedavena analcolica
Birra Pedavena analcolica
3.50€
33cl
Birra B94 Della Cava
Birra B94 Della Cava
6.00€
Birra B94 Terrarossa
Birra B94 Terrarossa
6.00€
33cl
Cocktail e super alcolici >
Aperol Spritz
6.00€
Campari spritz
6.00€
Hugò spritz
7.00€
Americano
6.00€
Negroni
7.00€
Moscow Mule
7.00€
London Mule
7.00€
Limoncello Spritz
7.00€
Gin Tonic
7.00€
Gin Tonic PREMIUM
9.00€
Vodka Tonic
7.00€
Vodka Tonic PREMIUM
9.00€
Limoncello
3.50€
ROSOLIO vari gusti: mandorla, nocino, primitivo, rum e cioccolato, foglie d'ulivo, fico d'india
3.50€
Amari : Capo, Jagermeister, Montenegro, Fernet Branca, Branca menta, Amaro del Colle, Amaro del Ciclista
3.50€
Amaro: Rupes, Jefferson, Baileys
4.00€
Grappa Bianca o Barricata
5.00€
Distillati : Vodka, Gin, Rum, Tequila, Vermouth.
5.00€
Distillati PREMIUM : Vodka, Gin, Rum, Cognac, Whisky, Brandy, Tequila
6.00€
Caffetteria >
Caffè , Caffè decaiffenato , Caffè macchiato,
Caffè , Caffè decaiffenato , Caffè macchiato,
1.50€
Ginseng , Orzo
Ginseng , Orzo
1.50€
Espressino ( caffè macchiato in tazza grande)
Espressino ( caffè macchiato in tazza grande)
2.00€
Caffè in ghiaccio
Caffè in ghiaccio
2.00€
Cappuccino
Cappuccino
2.50€
Caffè doppio, ice coffee
3.00€
Caffè Americano
Caffè Americano
2.50€
Caffè Leccese
Caffè Leccese
3.00€
Latte macchiato
Latte macchiato
3.00€
Thè caldo, tisane calde
Thè caldo, tisane calde
3.50€

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